ANTIPASTI

    • Baffo all'Orvietana
      € 12,00
    • Selezione di formaggi
      € 16,00
    • Selezione di salumi "SOLOBRADO"
      € 18,00
    • Selezione di salumi del "Monte Peglia"
      € 16,00
    • Baccalà mantecato, crema di rapa rossa e clorofilla di prezzemolo
      € 14,00
    • Tartare di capriolo con polenta chips e ketchup di peperoni
      € 16,00
    • Uovo morbido con pappa al pomodoro, cavolo croccante e tartufo nero
      € 17,00

PRIMI

    • Pappardella di farina integrale con ragù di cinghiale cacciato
      € 14,00
    • Umbrichelli dal bronzo all'amatriciana con pomodoro bio
      € 13,00
    • Caramella patate e cipollotto, riduzione di emozioni e funghi
      € 16,00
    • Tagliatella tagliata a mano con tartufo bianchetto
      € 18,00
    • Zuppa di lenticchie di Castelluccio, fagiolo secondo del purgatorio ed olio nuovo
      € 12,00
    • Fusilli della nostra trafila alla norcina diversa
      € 15,00

SECONDI

    • Lombo di maialino Mangalitza "SOLOBRADO" con rape saltate
      € 18,00
    • Agnello in panour di nocciole ed erbette con radicchio arrosto
      € 16,00
    • Stracotto con morbioi e purè di patate
      € 16,00
    • Lampredotto alla romana
      € 13,00
    • Petto d'anatra scottato con crema di zucca ed il suo filetto
      € 16,00

DOLCI

    • La nostra versione di Tiramisu'
      € 8,00
    • Creme brulèe, zuppetta di mandarino e carote con un pò di origano
      € 8,00
    • Tozzetti, namelaka alla nocciola e gin al basilico, un pò di gelato e caffè Dominicano
      € 8,00
    • Zuppa inglese come piace al babbo Vittoriano
      € 8,00

Tutte le nostre preparazioni vengono fatte al momento, e la pasta preparata in casa. Il pane è eseguito con lievito madre a lunga lievitazione.

In caso di eventuali intolleranze rivolgersi al personale di sala

Coperto. € 2,00

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